レシピ・れんげ蜂蜜を使って・はちみつ大根

レシピ・れんげ蜂蜜を使って・はちみつ大根

□使用されている商品

<<材料（１―２回分） >>

　大根・・・・・・・・・・・・１５ｇ
　れんげ蜜・・・小さじ１
（大根も蜂蜜もお好みで調整）

キーポイント！

大根から水分がでてきて、れんげ蜜と混ざり合い、大根がお漬物のようにしんなりとして浮き上がってきたらできあがり。大根から水分が出ているので蜂蜜の甘さも少し和らぎます。そのまま飲んでもお湯で割っても大丈夫です。

<<作り方>>

１．大根は、さいの目に切る。（輪切りでもＯＫ）

２．大根を容器に入れ、れんげ蜜を混ぜ合わせて冷蔵庫で１晩～１日置く。

⇒みかん蜜でも作れます！
みかんの香りはそんなに気になりません。

大根といえば、風邪に効くビタミンＣが豊富ですが、他にも知られているのが「消化酵素（食物の消化を助ける働きをするもの）ジアスターゼ」。ジアスターゼは、加熱してしまうと作用が失われてしまいます。大根を生で食べられる「はちみつ大根」はまさにうってつけのレシピですね！