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健康 豆知識 アミノ酸


■アミノ酸でやる気ＵＰ！脳力ＵＰ！！集中力ＵＰ！！！

▼最も古い大切な栄養成分、アミノ酸

 アミノ酸は、地球に存在する最も古い栄養成分と言われていて、原始生命から現在のヒトに至るまで、アミノ酸は、私たちの体をつくるタンパク質の最小単位なのです。

太古の地球にアミノ酸が付着した隕石が落ちてきたと言う 「宇宙からやってきた」という説と「地球で誕生した」という２つの説があり、どちらが本当なのかはいまだ明らかになっていません。

 

▼私たちの体の２０％はアミノ酸からできている

 私たち体を構成する成分のうち、水分（約５０〜７０％）の次にの多いのがたんぱく質で、約２０％といわれています。そしてそのたんぱく質は、アミノ酸からできていて、脳を作ったり心臓を作ったりと重要な機能を担っているのです。

 

▼体を作るアミノ酸は全部でたったの２０種類！
グリシン アラニン バリン ロイシン
セリン スレオニン システイン アスパラギン
グルタミン チロシン イソロイシン メチオニン
フェニルアラニン プロリン トリプトファン アスパラギン酸
グルタミン酸 ヒスチジン リジン アルギニン


私たちの脳や臓器、筋肉、神経伝達質、ホルモンなどなど…２０種類のアミノ酸が複雑に組み合わさって私たち生命のからだを作りあげてしまうのです。

 

▼２０種類のうち９種類は体内で作ることができない！？

 バリン、メチオニン、ロイシン、フェニルアラニン、イソロイシン、スレオニン、ヒスチジン、リジン、トリプトファン。この９種類のアミノ酸だけは、体内で作ることができません（※）。


そのためバランスよく適量を食事により体外から取り入れる必要があります。
 これらの体内で作ることができない９種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」といいます。
（色づけされているものが必須アミノ酸）↓

 
グリシン アラニン バリン ロイシン
セリン スレオニン システイン アスパラギン
グルタミン チロシン イソロイシン メチオニン
フェニルアラニン プロリン トリプトファン アスパラギン酸
グルタミン酸 ヒスチジン リジン アルギニン
※乳幼児や子供だと、体内で作ることができないアミノ酸はもう少し増えます。

 

▼体内で作れないアミノ酸はどうするの？？

 体内で作ることができないアミノ酸は、私たちの普段の食事により摂取できます。例えば、米にはメチオニンが、豆類にはリジンがとそれぞれたくさん含まれています。これらをバランスよく摂取することにより必須アミノ酸を体内に取り入れることが可能になります。


典型的な日本の食事メニューの「ご飯」と「味噌汁」や「豆腐」などの大豆製品の組み合わせは、必須アミノ酸をとるのに、非常に理想的だといえます


また欧米の主食・小麦は、リジン、メチオニン、スレオニンが不足しがちですが、肉や乳製品から摂ることができます。


ちなみに卵のたんぱく質はたんぱく質の中でも最もアミノ酸のバランスが良いと言われています。最も不足する必須アミノ酸はともにリジンであると言われています。

 

▼アミノ酸で「脳力」ＵＰ！脳を活性化するアミノ酸「チロシン」

※自然界では約５００種類のアミノ酸が発見されていますが、私たちの体をつくっているのは２０種類だけです。


脳や臓器、ホルモン、神経伝達物質までも作り上げるアミノ酸のなかで、「チロシン」というアミノ酸は、ドーパミンの原料となります。ドーパミンとは、脳を覚醒させ集中力を高める作用をもつ神経伝達物質(※)で、「やる気をおこさせる」物質なのです。


※快感をもたらす脳内ホルモンとして広く知られています。


今日からあなたも…やる気ＵＰ！脳力ＵＰ！！集中力ＵＰ！！！

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